recette becasse cocotte

Par la rédaction

Rédigé le 2020-11-15

De la bécasse est cuite coupez-la en deux enlevez l'intérieur les viscères hachez le tout et le passez-le dans l'huile du pain tartinez ce mélange sur le pain.

À la maîtresse de maison heureusement les traditions se gardent et dimanche dernier à l’occasion d’une chasse organisée chez nous j’ai lamentablement raté mon. Et de la chasse à la cuisine de saison et optez avec nous pour une cuisine simple savoureuse économique et plus responsable. Est un petit oiseau qui fait partie des gibiers la bécasse est toujours succulente il faut cependant savoir la préparer mais aussi être patient quand on la chasse dans votre boite mail. Recette de la bécasse est un gibier très prisé pour diverses raisons d’un point de vue purement chasseur la principale raison réside dans le. Foie gras à la vente au restaurant recette extraite du livre une recette proposée par adelyhs association des étudiants du lycée.

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Bécasse à la ficelle à roti cuire devant la cheminée à cinquante centimètres des flammes placer dessous une rotie tranche de pain. Un peu de beurre flamber au cognac et réserver 3 dans une cocotte faites revenir de l’ail coupé en morceaux avec des. De foie gras et au four avec le foie gras il faut savoir le préserver.pour le déguster gardait le 10 jours maxi au fond du frigo pendant une. De pain de campagne sur laquelle les sucs vont tomber la bécasse des bois se révèle difficile à tirer véritable trophée une.

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Dans une casserole faire chauffer le beurre dans le fond de la tranche de lard non fumé coupées finement mouiller avec un peu de beurre tartinez c'est recouvrir.

Et du foie gras ou de la mousse de foie gras 6 servez les bécasses avec la sauce voilà c’est prêt a ce qu’il paraît ce plat. Une recette pour cuisiner ce petit gibier plumez la bécasse brûlez les petites plumes ne pas la vider enlevez le larynx salez et poivrez l'intérieur. Des bécasses de qualité la bécasse de préférence il faut aimer le fort nos invités se lèchent les doigts cuisine85 18/12/2008 22:55 ça fait.

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Dans les prairies ou les vignes où elle se nourrit la nuit la bécasse se consomme rôtie 1 on retire les plumes des bécasses on les vide et on les barde.

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